世界衛(wèi)生組織(WHO)的調(diào)查表明：人類疾病80%與水污染有關(guān)，每年全球有約2000萬人死于飲用不衛(wèi)生的水，全球50%的癌癥與飲用水不潔有關(guān)，全球50%的兒童死亡是由于飲用水被污染造成。水污染問題嚴重威脅著人類的生命。
一、水污染問題現(xiàn)狀
世界衛(wèi)生組織(WHO)的調(diào)查表明：人類疾病80%與水污染有關(guān)，每年全球有約2000萬人死于飲用不衛(wèi)生的水，全球50%的癌癥與飲用水不潔有關(guān)，全球50%的兒童死亡是由于飲用水被污染造成。水污染問題嚴重威脅著人類的生命。
根據(jù)《2005年中國環(huán)境狀況公告》我國78條主要河流，有54條遭到污染，其中14條污染嚴重。全國75%的湖泊出現(xiàn)了不同程度的富營養(yǎng)化;90%的城市水域污染嚴重，南方城市總?cè)彼康?0%---70%是由于水污染造成的;對我國118個大中城市的地下水調(diào)查顯示，有115個城市地下水受到污染，其中重度污染約占40%。全國約7億人飲用大腸桿菌超標(biāo)水,1.64億人飲用有機污染嚴重的水,有7700萬飲用高氟水，1.6億飲用耗氧量高的水。水質(zhì)量問題已經(jīng)非常嚴重,全國26個省、區(qū)的180個縣市，有43.3%的人在喝著不安全的水。
我國水體污染主要來自兩方面，一是工業(yè)發(fā)展超標(biāo)排放工業(yè)廢水，二是城市化中由于城市污水排放和集中處理設(shè)施嚴重缺乏，大量生活污水未經(jīng)處理直接進入水體造成環(huán)境污染。工業(yè)廢水近年來經(jīng)過治理雖有所減少，但城市生活污水有增無減，占水質(zhì)污染的51%以上。據(jù)環(huán)境部門監(jiān)測，1999年全國近80%的生活污水未經(jīng)處理直接進入江河湖海，年排污量達400億立方米，造成全國三分之一以上水域受到污染。解決水污染，特別是城市生活污水問題，已經(jīng)是迫在眉睫。
“泔水油”的問題，一直是當(dāng)今城市餐飲業(yè)試圖解決的老大難問題。 研究意義餐飲廢油又稱泔水油。泔水是指飯店、賓館等飲食行業(yè)排放的含油潲水?！吨腥A工商時報》報道，我國現(xiàn)有至少300多萬家大小餐館，每年排放的泔水中含廢油高達幾百萬噸甚至上千萬噸。未經(jīng)處理的“泔水油”直排入污水管網(wǎng)后，大量的油脂和殘渣極易粘附在下水管道壁上，日積月累使得管道實際流通面積越來越小，最后形成堵塞，散發(fā)腐臭氣味。而大量油脂通過管網(wǎng)后進入污水處理廠，使得對油脂十分敏感的生物菌大量變壞、死亡，給污水的處理加大了難度;再就是污染水源，使水質(zhì)遭到嚴重破壞，同時造成河流及岸邊動、植物大量死亡。
為徹底治理餐飲污染、根除“泔水油”所帶來的巨大危害，世界各地都在積極開發(fā)新設(shè)備、用高新技術(shù)來解決這一難題。在發(fā)達國家，對于“泔水油”的排放早就有嚴格的法律和法規(guī)進行管理，一般要求把泔水中的油脂分離提取出來，否則不批準(zhǔn)開業(yè)。我國也于2005年4月發(fā)布了《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》，對廢油脂問題做了嚴格的規(guī)定，其中第四條規(guī)定：排放含油脂廢水的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的方式使用標(biāo)有“廢棄油脂專用”字樣油水分離器或者隔油池等設(shè)施。
二、泔水油處理辦法
那么，泔水油不能排入市政管網(wǎng)，又能怎么辦呢?
※違法用處
一是自己拿來加工“地溝油”，成色好一點的可賣給小吃店炒菜用;顏色黑一點的賣給油炸店炸油餅;實在濃一些的就賣給一些化工企業(yè)作原料。二是直接賣給地溝油加工企業(yè)，用作工業(yè)原料;三是賣給一些養(yǎng)豬場喂豬或加工“地溝油”。除賣給正規(guī)加工企業(yè)外，其他兩途徑加工的“地溝油”都會重新流向市民餐桌，它含有毒素，一旦食用，會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌，對人體危害極大。
※合理應(yīng)用：
1.利用地溝油制作一種爐用燃料組合物：本爐用燃料組合物包括以下組分(以重量百分比計)：地溝油30-50%，廢礦物油15-33%，廢乙醇和/或廢甲醇10-28%，二茂鐵0.01-0.03%，添加劑5-10%，添加劑選自丁酯、丁酮、低級醇或其組合物。這是一種混合均勻、粘稠適中、熱值高、污染低、特別適于作為工業(yè)和餐飲業(yè)的爐用燃料，其綜合燃燒性能優(yōu)于普通柴油。
2.建設(shè)垃圾合成水庫養(yǎng)蚯蚓產(chǎn)生有機肥
3.利用地溝油生產(chǎn)生物柴油：這種燃料具有反應(yīng)產(chǎn)率高、無污染排放、原料可再生、后處理簡單等優(yōu)點。
4.利用地溝油或泔水油生產(chǎn)硬脂酸和甘油：硬脂酸是制造橡膠制品硫促媒活化劑、聚氯乙烯耐溶劑和耐寒劑的增塑劑、纖維油劑、防凍裂雪花膏冷霜、合成表面活性劑、高融點潤滑脂及防水劑、拋光膏的主要原料。同時還是紡織、染料、皮革、蠟紙等的潤滑打亮劑及脫模潤滑劑，復(fù)寫紙、鉛筆、蠟筆等的原料。每噸泔水油可生產(chǎn)硬脂酸及甘油900公斤和80公斤，每噸硬脂酸平均5500元，每噸甘油平均1.3萬元，如果將泔水油收集起來加工成這兩種產(chǎn)品，將獲得可觀的效益。目前我國硬脂酸市場很大一部分是靠澳大利亞、印度尼西亞、馬來西亞進口。
5.利用地溝油或泔水油生產(chǎn)高效洗衣用皂粉
6.利用地溝油或泔水油生產(chǎn)洗衣用皂液。將泔水油用隔油池分離后用于油脂化學(xué)生產(chǎn)，既減少了地溝油或泔水油對環(huán)境的污染，又從源頭堵住了廢地溝油或泔水油的二次食用，保證了人民的健康，保護了環(huán)境，同時還創(chuàng)造了經(jīng)濟效益，能夠收到一舉多得的奇效。這就是我們要使用玻璃鋼隔油池的理由。
